得々通販ガイド - 2006/09

毎日　健康に暮らせるために食事はバランス良く取りたいですネ

ついつい自分の好みに偏ったりしていませんか・・・・・

そういう時に「まごわやさしい」　思い出してください。

ま・・・・・豆類
ご・・・・・ごま
わ・・・・・わかめ、海藻類
や・・・・・野菜
さ・・・・・魚
し・・・・・しいたけ、きのこ類
い・・・・・いも類

一日三回の食事で、この７種類の食材を食べるように努力しています。

[材料]　　

牛肉薄切り　　　　３００ｇ

しょうが　　　　　　１片

酒　砂糖　醤油　　各大２

[作り方]　

牛肉は食べやすい大きさに切ります。Ａ

しょうがは千切りにします。Ｂ

鍋に酒、砂糖、醤油を煮立てＡとＢを加えて

ほぼ汁気がなくなるまで中火で煮ます。

お弁当のおかずにピッタリです！
 

[材料]　　　　４人分

はるさめ　　　　　２０ｇ　　　１０cmにカット

しょうが　　　　　　１片　　　　千切り

中華スープの素　　小２

ラー油　　　　　　　　小１

酢　　　　　　　　　　　大１

万能ねぎ　　　　　　適宜　　　小口切り



[作り方]

鍋に湯３cup、中華スープの素、しょうが、はるさめを入れて

煮えてきたら塩、コショウ少々、酢、ラー油で味を整えます。

最後にねぎの小口切りを散らしてどうぞ！！

[材料]　　４人分

冷凍　いんげん　　　　1/2袋　　長さ３cmカット

　〃　むき枝豆　　　　　１cup

カッテージチーズ　　　　1/2cup

塩　　　　　　　　　　　　　少々

薄口しょうゆ　　　　　　　小１

[作り方]

いんげんと枝豆は茹でて置きます。

ボールにカッテージチーズ、塩、薄口しょうゆを入れて

軽く混ぜます。そこに、いんげん、枝豆を加えて混ぜます。

コクがあっておいしいですよ！！

[材料]　　　４人分

豚もも薄切り　　　　１５０ｇ　　１cm幅にカット

酒大1/2　しょうゆ小１　片栗粉大1/2

にら　　　　　　　　　　３束　　　４cmカット

赤とうがらし　　　　　１本

[作り方]

豚肉に酒、しょうゆで下味を付け、片栗粉をまぶします。Ａ

フライパンに油大１を熱してにらを強火でさっと炒め取り出します。Ｂ

フライパンに油大２を加えてとうがらしを炒め香りがでたらＡをほぐし

ながら炒めます。肉の色が変わったら酒大１をふり、砂糖小１

しょうゆ大２、コショウで味を整えＢを戻して合わせます。



にらは茎のかたい部分と柔らかい上の部分をわけて、炒める時に

かたい部分を先に炒め、柔らかい部分を加えてサット炒めると

シャキシャキ感があっておいしいと思います。

主に愛媛・熊本・茨城 （栗は産地の移り変わりが早く品種も多数あるため、ご注文頂いた時の一番美味しい栗を厳選してお届け致します。主な品種は丹沢、大峰、筑波、銀寄、石鎚、岸根となります）

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[材料]

豚ひき肉　　　　　１００ｇ

しょうが　　　　　　1/2片　　みじん切り

ゆずの皮　　　　　すりおろし少々

酒　　　　　　　　　　大２

赤みそ　　　　　　　１００ｇ

砂糖　　　　　　　　　大５

[作り方]

しょうがのみじん切り、ひき肉、酒大１と鍋に入れ混ぜ火にかけます。Ａ

Ａに赤みそ酒大１砂糖を加えて焦がさないように練ります。

香りづけにゆずの皮を散らします。

茹で野菜やごはんにのせてどうぞ！！
 

[材料]　　　４人分

マッシュポテト　　　　３個分

ゆでたこ　　　　　　　１５０ｇ　　小さく刻む

衣　小麦粉　　　　　　適宜

　　　卵　　　　　　　　　〃

　　パン粉　　　　　　　　〃

マヨネーズ　　　　　　大３

青のり　　　　　　　　少々

プチトマト　　　　　　　適宜

ソース　（ウスターソース大２、ケチャップ小２を混ぜ合わせます。）



[作り方]

たこはサラダ油で軽く炒め塩、コショウします。Ａ

ボールにマッシュポテト、Ａ、マヨネーズ、塩、コショウ各少々し

まぜ、４等分にして丸め、衣をつけ揚げます。

お皿にソースを敷いてコロッケをのせ青のりを振って

プチトマトを添えてどうぞ！！

[材料]　　　　　４人分

さばの水煮缶　　　　１缶

新玉ねぎ　　　　　　　１個

青じそ　　　　　　　　　４枚

ポン酢　　　　　　　　　適宜

[作り方]

新玉ねぎは薄切りにし水にさらし、水気を切ります。

青じそは千切りにし新たまねぎと混ぜ合わせます。Ａ

ザットほぐしたさば缶とＡを合わせ、ポン酢をかけてどうぞ！！

新玉ねぎじゃなくてもＯＫです。

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[材料]　　　　４人分

木綿どうふ　　　　１丁

衣　小麦粉　　　　　適宜

　　卵　　　　　　　　1/2個

パセリのみじん切り　少々

パン粉　　　　　　　　適宜



ブロッコリー　　　　1/2個　　小房に

にんじん　　　　　　1/2本　　５mm厚さの輪切り



[作り方]

とうふは水切りしてから２cm角のサイコロ状にきり、キッチンペーパーで

水気をふきとり塩　コショウ各少々をふり衣をつけます。Ａ

揚げ油１７０度でＡをきつね色に揚げます。

ブロッコリー、にんじんは素揚げにして、揚げたてに塩　コショウを振り

とうふ、ブロッコリー、にんじんを盛り合わせます。

[材料]　　　　　４人分

豚ひき肉　　　　２００ｇ

かぼちゃ　　　　３００ｇ

玉ねぎ　　　　　1/4　　みじん切り

塩　コショウ　　少々

[作り方]

かぼちゃは皮ごとラップに包んで電子レンジで４分加熱します。

柔らかくなったら、つぶして冷まして置きます。Ａ

ボールにひき肉、塩、コショウを加えてねりＡも加えて

８等分にし小判形にして、フライパンで両面こんがり焼き色がついたら

フタをして約５分焼いて出来上がりです。

お好みのソースをかけてどうぞ！！

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[材料] ４人分

小松菜　　　　1/2束　　茹でて２cm長さに

豚ひき肉　　　１００ｇ

粉ざんしょ　　　適宜



[作り方]

鍋に豚ひき肉、しょうゆ、砂糖各大1を入れ混ぜ中火にかけてボロボロに

なるまで炒めます。Ａ

小松菜をサラダ油で炒め、片栗粉小２を振って炒めＡ、しょうゆ、酒

各大１を入れてサット混ぜます。上から粉ざんしょをかけてどうぞ！！

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