簡単レシピ　高野豆腐のミルク卵とじ　

戻さずに煮るだけのカンタンレシピ
高野豆腐が苦手な人でも、おいしく食べていただけますヨ！
　
[材料]  4人分

　　　　高野豆腐　　　4枚　　４分の１に切る
　　　　いんげん　　　１２本　ななめ切り
　　　　にんじん　　　１/4本　太めの千切り
　　　　生しいたけ　　 4枚　　うすぎり
　　　　卵　　　　　　 3個
　　
　　　　A 牛乳　２カップ　　砂糖　大１　しょうゆ　大３
　　　　

[作り方]
鍋にAを入れ煮立て高野豆腐を入れる。
再び煮立ったら、弱火にして５分ぐらい煮いんげん、にんじん、生したけを加え上下を返しながら２分ほど煮る。
溶き卵を流しいれる。
最後に強火にし、大きく混ぜながら煮上げ、こしょうをふる。