簡単レシピ　ヤーコンとにんじん、ピーマンのかき揚げ　

[材料]  4人分

ヤーコン　　　　１００ｇ

にんじん　　　　　５０ｇ　

ピーマン　　　　　２個

衣　　　　　　　　小麦粉　１cup　卵2個　水　１００ｃｃ

青海苔　　　　　　適宜


[作り方]

ヤーコンは皮をむき千切りにして水にさらし、水気を切る

にんじん、ピーマンも千切りにする。

衣を作り、野菜、青海苔を入れ混ぜ揚げる。

ヤーコンは、糖尿病や大腸がん予防に良いそうです。