簡単レシピ　豆腐のサラダ

[材料]　４人分

豆腐　　　　１丁

長ネギ　　　１本　(白い部分）

きゅうり　　１/２本

クレソン　　適宜

チリメンジャコ　　２０ｇ

サクラエビ　　　　　４ｇ

ごま油　　　　　　大４

ピリ辛ドレッシング大４　


[作り方]

ねぎとキュウリは細い千切り、水にさらす。クレソンは、

ちぎっておく。フライパンにごま油をいれチリメンジャコと

サクラエビを加え、弱火で、じっくり炒めて油をきって

置きます。皿にねぎとキュウリの水気を切ってのせ、中央に

豆腐を置き、その上にチリメンジャコとサクラエビをのせ

ピリ辛ドレッシングを回しかけ、クレソンを散らしてどうぞ！