ビタミンＣ

ビタミンＣは、美容に欠かせないビタミンでイライラ予防にも 効果があります。ビタミンＣの重要な働きは、皮膚を美しく 保つコラーゲンを作っていること。美肌作りには最も大事な 栄養素です。またストレスや風邪などの病気への抵抗力をたかめる 効果もあります。たくさんとっても体内に蓄積できないので、 毎日きちんと取ることが大事です。

ビタミンＣを多く含む食品　ネーブルオレンジ、ブロッコリ、芽キャベツ 　　　　　　　　　　　　　キウイフルーツ、ほうれんそう、カリフラワー 　　　　　　　　　　　　　グレープフルーツなど

　 野菜のビタミンＣをとるときは、食べ方に注意、生のにんじんには、 ビタミンＣを破壊するアルコルビナーゼという酵素が含まれています。 ブロッコリーやほうれん草などと、生のにんじんを食べるときは、レモン汁 酢を加えると酵素の働きをおさえる事ができます。

熱に弱いビタミンなので、調理には一工夫 青菜をゆでるときは、少量ずつゆでて、手早く加熱を、また ブロッコリーやカリフラワーなど、アクの少ない野菜は、 電子レンジで加熱するのがおすすめです。