簡単レシピ　コンビーフ入り里いもコロッケ

[材料]  ４人分

里いも　　　　　大８個（４００ｇ）

コンビーフ　　　１缶

ひじき　　　　　５０ｇ　みじん切り

ねぎ　　　　　　大１　　みじん切り

溶き卵　　　　　適量

塩　　粗引き黒コショウ　小麦粉　パン粉　揚げ油


[作り方]

蒸し器に里いもを入れ、ふたをして中火で２０分程蒸し皮をむく。

ボールに里いもを入れてつぶし、コンビーフ、ひじきとねぎのみじん切り

塩、小１/4、粗引きコショウ少々を加えて混ぜる。８等分にして、小判形に

まとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、揚げます。

生野菜をたっぷり添えて、どうぞ！！