簡単レシピ　リッチ　チキンカツ

[材料]　4人分

とりもも肉　　　４枚
塩　コショウ　　各少々
小麦粉　　　　　適量
パン粉　　　　　適量
揚げ油　　　　　適量
とき卵　　　　　１ケ分
バター　　　　　１０ｇが４個
パセリ　　　　　少量（みじんぎり）

[作り方]

とり肉は、開くようにそぎながら、厚みを平均にして広げ
塩、コショウで下味をつけます。小麦粉、とき卵、パン粉の順に
衣をつけ３０分程、落ち着かせます。１７０度位に熱して色よく揚げ
熱い内にバターを１ケずつのせて肉にしみ込ませ、パセリのみじん切りを
振り、器に盛ります。　付け合せに生野菜をたっぷり添えて
とてもおいしいですよ！！