冬本番のこの時期に食べたいアツアツのお鍋をご紹介します! セコムの食

今月は、冬本番のこの時期に食べたいアツアツのお鍋をご紹介♪
厳選した素材や秘伝の調理法によるユニークな鍋の数々。
蓋を開けると立ち上る白い湯気に、ほんのりと幸せな気分になれそうです。

★薩摩鴨鍋★

噛むほどに旨みが広がる薩摩鴨の鍋セットです。

深みのある肉質とコク、脂肪のおいしさに多くの料理専門家の高い評価を得
ている薩摩鴨。穀物中心の自家配合飼料を与えて放し飼いにし、他の品種の
倍の150日をかけてじっくり育てたからこそ実現した味わいです。

特製のスープは、薩摩鴨のむね肉・もも肉・ガラと数種類の野菜を半日かけ
て煮込んだもの。お好みの野菜を加えてお召し上がりください。



　★ふがねさんの特製だれ仕込みもつ鍋★

おいしさの秘密はお肉屋さん特製のたれです。

「ふがねさん」こと、岩手の精肉店「肉のふがね」が長年かけて
完成させたたれとは、上質な醤油をベースに青森県産のにんにくを
効かせたもので、国産豚の新鮮なもつとの相性は抜群です。

たれが染みたもつを鍋に入れて火にかけると、食欲をそそる香りが
一気に広がります。お好みでニラなどを加えてお召し上がりください。



★温泉湯豆腐★

　温泉湯豆腐とは、佐賀県の嬉野温泉を中心とする地域の名物です。

調理水を張った鍋に豆腐を浮かべて火にかけると、豆腐は煮込むに
つれて調理水のなかで溶け出します。
ゆるりとなったところを甘めのごまだれでいた
だくと、それはまるで出来たてのおぼろ豆腐のようなおいしさです。

豆腐は、佐賀で半世紀以上続く豆腐屋の職人が、
佐賀産の大豆・フクユタカを使って手間を惜しまずに作ったもの。
豆腐が溶け出したところにお肉や野菜を入れると、
豆乳鍋としても楽しめます。