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Fri, 21 Dec 2007

安心安全のセコムの食からのお歳暮♪

★新巻鮭（秋鮭）★

　選りすぐりの鮭を丸ごと一尾お届けします。

　この新巻鮭は、銀色の魚体も眩しい川に還る前の北海道沖の海で
  捕獲した雄のみを使用。栄養分を卵に
　とられる雌と比べ、身が引き締まっておいしさに富む雄の身を、
  ミネラル豊富な海塩で熟成させて仕上げました。

　紅鮭は捕獲後、すぐに船上処理し急速冷凍しました。
  紅鮭特有のしっとりした密度の濃いおいしさをお楽しみください。





★うなぎおこわ★

　南九州産の上質なうなぎを丁寧に蒸しあげました。

　白焼きにした後に、蒸して皮を丁寧に取り除きました。
　ふっくらとやわらかく、舌触りもなめらかです。おこわは佐賀産のヒヨクモチ。
　うなぎと同じ特製のたれを染み込ませて蒸らしました。

　やや甘めのたれがうなぎとおこわの相性を一段と高めています。
　小口で食べやすく、電子レンジで簡単にあたためられるのも便利。
　贈答品にも最適です。



★割烹の味　鯛ごまたい★

　「鯛ごまたい」は佐賀県の割烹新松の看板メニューです。

　玄界灘で獲れた天然鯛を自家製ごまだれに漬け込みました。
  鯛は、重さ１kgから2kgほどの身の締まったものを厳選し、
  九州らしく厚めにさばいて使います。
  やや甘めのごまだれは、すり鉢で白ごまを香りが立つまですり、
  砂糖や醤油、日本酒などでコクのある味に仕上げました。

　ぷりっとした食べ応えの天然鯛とごまだれの相性は抜群。
  そのまま酒肴にしても、鯛茶漬けにしても楽しめます。
  商品は、割烹の味をご自宅でいつでも
　味わえる冷凍でお届けします。




★鯛の塩釜★

　おめでたい席にもぴったりな豪快な塩釜。

　塩釜は、とれたての真鯛をミネラル豊富な天然海塩でたっぷりと包んでじっ
　くりと焼き上げたもの。木槌で割ると、中から大きな真鯛が姿を表すのが何
　とも豪快です。

　主役の真鯛は、愛媛県由良半島沖で育てた１kg以上のものを、沖縄海洋深層
　水で丁寧に下ごしらえしました。専用オーブンでじっくり焼き上げた塩釜は、
　塩でしっかりと身が締まり、脂分も程よく抜けて、鯛本来のうまみが凝縮し
　た味わいに。おめでたい席や記念日の贈り物にも最適な、贅沢で嬉しい一品
　です。









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